Цены на продукты в Узбекистане в 2026: полный гид по бюджету

Общая картина: сколько уходит на еду

Переехала в Ташкент полтора года назад, первый месяц ходила по магазинам с калькулятором. Сейчас на продукты трачу около 2 500 000 сумов в месяц, это примерно 25 000 рублей (2 500 000 × 0.01 = 25 000 ₽).

Средний бюджет на одного человека в Ташкенте составляет от 2 200 000 до 3 200 000 сумов (22 000 – 32 000 рублей) при домашней готовке без регулярных ресторанов. Проверяла по своим чекам, спрашивала у знакомых: цифры сходятся.

Итоговая сумма зависит от трёх факторов:

• сколько мяса и готовой еды в рационе
• где покупаете: на рынке или в супермаркете
• сезонность овощей и фруктов

На Чорсу-базаре тот же набор обходится на 20-40% дешевле, чем в Korzinka. Проверяла на собственном списке: килограмм помидоров на рынке в июле – 9 000 сумов (90 ₽), в Korzinka – 15 000 (150 ₽). В супермаркете принимают карты, на рынке – только наличка в сумах.

Важный момент для россиян: карты «Мир» здесь не работают в терминалах Uzcard и Humo. Либо меняйте рубли на сумы и платите наличными, либо открывайте местную карту и переводите деньги через Сбер или Т-Банк по курсу конвертации.

В регионах дешевле на 15-20%. Подруга в Самарканде на семью из трёх человек укладывается в 5 миллионов сумов (около 50 000 рублей). В Ташкенте такой же набор потянул бы на 6-6,5 миллионов (60 000-65 000 рублей).

Правительство, по некоторым данным, продлевало нулевые таможенные пошлины на импорт курятины, сливочного и растительного масла для сдерживания продовольственной инфляции. Актуальную информацию можно проверить в LexUZ.

Базовые продукты: хлеб, молоко, яйца, крупы

Хлеб здесь – это лепёшки. Классическая оби-нон стоит 3 500 – 6 000 сумов (35 – 60 рублей) в зависимости от района и пекарни. Свежие, горячие, хватает одной на двоих на день. Выгоднее брать в районной пекарне прямо из тандыра, чем упакованный хлеб в супермаркете. Там одна лепёшка может стоить 8 000 сумов (80 ₽).

Вот что беру регулярно по ценам на март 2026 года:

Рис «Аланга» или «Лазер» – местные сорта, идеальны для плова. Цена зависит не только от бренда, но и от сорта. Пачки одинакового веса могут различаться почти вдвое. Сначала брала самый дешёвый за 18 000 (180 ₽), но он разваривается в кашу. За качественный «Лазер» отдаю 28 000 – 32 000 (280 – 320 ₽), зато зёрна остаются рассыпчатыми.

Молоко ищите со сроком годности до 5 дней – это пастеризованное, не ультра. Вкус другой, более натуральный. Беру местные марки типа Musaffo или Kamilka. Импортные в полтора-два раза дороже, а разницы во вкусе не чувствую.

Совет: покупайте рис сначала небольшими упаковками по 500 грамм, чтобы понять, какой сорт подходит под ваши блюда. Я перепробовала пять видов, прежде чем нашла свой.

Мясо, птица и рыба: самая дорогая часть корзины

Мясо – самое дорогое в корзине. Даже одна дополнительная покупка говядины в неделю заметно влияет на месячный бюджет.

Говядина без костей стоит 90 000 – 115 000 сумов за килограмм (900 – 1 150 рублей). На рынках найдёте на 10-15 тысяч дешевле, но нужно приходить утром, пока свежее. К обеду лучшие куски разбирают. Я хожу на Куйлюкский рынок к 9 утра по субботам, беру вырезку у проверенного кассаба за 95 000 (950 ₽).

Куриное филе – мой основной белок. За килограмм отдаёте 48 000 – 62 000 сумов (480 – 620 рублей). Целая курица выходит почти вдвое дешевле по цене за кило: 28 000 – 35 000 за килограмм (280 – 350 ₽).

Если заменить часть говядины куриным филе, экономия составит от 42 000 до 53 000 сумов на каждом килограмме – это около 420 – 530 рублей. За месяц набегает солидная сумма.

Лайфхак: баранину здесь берут для плова и шашлыка, она дешевле говядины – около 75 000 – 95 000 сумов за кило (750 – 950 рублей). Но жирная, не всем заходит в будни. Знакомая покупает баранью лопатку без жира за 80 000 (800 ₽) и тушит с овощами. Получается нежнее курицы.

Рыба в Ташкенте дорогая и не очень свежая, если это не речная. Речные виды (сазан, судак) стоят от 35 000 до 60 000 сумов за кг (350 – 600 ₽), замороженное филе тилапии – от 55 000 сумов (550 ₽), сёмга – от 180 000 (1 800 рублей). Проще заменить курицей или яйцами, если не фанат рыбы.

Цены различаются по регионам:

• Ташкент: максимальный выбор, но ценник на отборное мясо на 10-15% выше среднего
• Самарканд и Бухара: отличная баранина и говядина на базарах, в среднем на 5 000 – 10 000 сумов дешевле столичных
• Ферганская долина: самые низкие цены на птицу и свежее мясо от фермеров, курица там стоит 40 000 – 50 000 за кило филе (400 – 500 ₽)

Совет: покупайте мясо утром на базарах у проверенных кассабов (мясников), где можно попросить нарезать филе под конкретное блюдо. Перед крупной закупкой сравните один и тот же отруб минимум в двух местах – цена может различаться на 15 000 сумов (150 ₽).

Овощи и фрукты: следите за сезоном

Летом здесь фруктовый рай. Черешня в июне – 15 000 сумов за кило (около 150 рублей), дыни в августе – от 3 000 до 8 000 за кило (30 – 80 рублей). Зимой тот же виноград стоит в три раза дороже: вместо 12 000 летом (120 ₽) платите 35 000 – 40 000 (350 – 400 ₽).

Картофель держится стабильно круглый год: 5 000 – 8 000 сумов за килограмм (50 – 80 рублей), но зимой на верхней границе диапазона.

Что стабильно круглый год:

• Лук репчатый: 4 000 – 7 000 UZS/кг (40 – 70 ₽), в сезон сбора падает до 2 000 – 4 000 (20 – 40 ₽)
• Морковь: 6 000 – 10 000 UZS/кг (60 – 100 ₽)
• Помидоры: зимой 18 000 – 25 000 UZS/кг (180 – 250 ₽), летом 8 000 – 12 000 UZS/кг (80 – 120 ₽)
• Огурцы: зимой до 30 000 UZS/кг (300 ₽), летом 6 000 – 10 000 UZS/кг (60 – 100 ₽)
• Капуста белокочанная: 4 000 – 7 000 UZS/кг (40 – 70 ₽)

Сезонная динамика выглядит так:

• Май – июнь: клубника 20 000 – 30 000 сумов/кг (200 – 300 ₽), черешня от 15 000 сумов/кг (150 ₽), молодая картошка 12 000 – 15 000 (120 – 150 ₽), свежая зелень пучками по 2 000 – 3 000 (20 – 30 ₽)
• Июль – сентябрь: пик арбузов (2 000 – 5 000 сумов/кг = 20 – 50 ₽) и дынь (3 000 – 8 000 = 30 – 80 ₽), помидоры 8 000 – 15 000 сумов (80 – 150 ₽), персики 15 000 – 25 000 (150 – 250 ₽), виноград 12 000 – 18 000 (120 – 180 ₽)
• Ноябрь – март: хурма 18 000 – 25 000 (180 – 250 ₽), гранаты 20 000 – 30 000 (200 – 300 ₽), цитрусовые (мандарины 15 000 – 22 000 = 150 – 220 ₽), корнеплоты

Зелень (кинза, укроп, петрушка) на рынках продаётся пучками по 2 000 – 3 000 сумов (20 – 30 рублей). В супермаркетах упакованная в два раза дороже: 5 000 – 6 000 за маленький пучок (50 – 60 ₽).

«Совет от продавца на Чорсу: берите помидоры сорта “Бычье сердце” для салатов в июле-августе за 10 000 – 12 000 сумов (100 – 120 ₽). Сочные, мясистые. Зимой те же помидоры будут водянистыми и втридорога».

Покупайте овощи и фрукты на дехканских рынках (Чорсу, Мирабадский, Фархадский). Разница со стоимостью в супермаркетах – 20-40%. Торгуйтесь, особенно если берёте много или к вечеру. Но сравнивайте одинаковое качество: на рынке цена зависит от размера плодов, спелости и объёма покупки.

Совет: покупайте овощи и фрукты на 3–4 дня, а перед рынком составляйте список в килограммах. Низкая цена не помогает, если часть продуктов приходится выбрасывать. Я завела табличку в телефоне, где отмечаю, сколько чего ушло за неделю. Теперь не переплачиваю.

Кафе и рестораны: когда лень готовить

Обед в недорогой столовой (ош, лагман, салат, чай) – 35 000 – 50 000 сумов (350 – 500 рублей). Плов на вынос – 25 000 – 40 000 сумов за порцию (250 – 400 рублей). Если хотите аутентичный недорогой плов, приходите в центры плова строго с 11:30 до 13:30, пока блюдо самое свежее.

Конкретные цены по моим чекам:

• Порция плова с перепелиным яйцом и казы в “Ош Маркази”: 45 000 сумов (450 рублей)
• Самса из тандыра с мясом (1 шт.): 8 000 – 15 000 сумов (80 – 150 рублей), на вокзале дороже
• Порция лагмана или шурпы: 30 000 – 45 000 сумов (300 – 450 рублей)
• Капучино в кофейне Evos или Coffee Boom: 20 000 – 35 000 сумов (200 – 350 рублей)
• Бизнес-ланч в кафе (салат, суп, горячее, напиток): 55 000 – 80 000 сумов (550 – 800 рублей)

В ресторане среднего уровня ужин на двоих с вином выходит на 250 000 – 500 000 сумов (2 500 – 5 000 рублей). Это дороже, чем в российских регионах, но дешевле Москвы. Ходили в Caravan на годовщину: на двоих с бутылкой вина вышло 420 000 сумов (4 200 ₽).

Доставка через Uzum Tezkor, Yandex Eats или Korzinka Go: тариф меняется в зависимости от погоды и загруженности курьеров. В дождь или вечером в пятницу доставка может стоить 20 000 – 30 000 сумов (200 – 300 ₽) вместо обычных 10 000 (100 ₽). Перед подтверждением заказа проверяйте итоговую сумму после добавления доставки и сервисных сборов. Иногда набегает ещё 15 000 – 20 000 (150 – 200 ₽) сверху.

Фастфуд (бургер, картошка, напиток в Evos или MaxWay) – 45 000 – 65 000 сумов (450 – 650 рублей). Дешевле приготовить дома, но иногда хочется не думать о готовке.

Лайфхак: если заказываете доставку раз в неделю, это ещё 200 000 – 300 000 сумов (2 000 – 3 000 ₽) к месячному бюджету. Я учитываю это отдельной строкой “развлечения”, чтобы не смешивать с обычными продуктами.

Примеры недельного и месячного бюджета

Один человек, бюджетный вариант

Готовите сами, покупаете на рынках, мясо 2-3 раза в неделю.

• Хлеб/лепёшки: 180 000 UZS (1 800 ₽)
• Крупы, макароны: 150 000 UZS (1 500 ₽)
• Курица, яйца: 400 000 UZS (4 000 ₽)
• Овощи, зелень: 350 000 UZS (3 500 ₽)
• Фрукты (сезонные): 200 000 UZS (2 000 ₽)
• Молочка: 180 000 UZS (1 800 ₽)
• Масло, специи, заправки: 120 000 UZS (1 200 ₽)

Итого: около 1 580 000 UZS в месяц (около 15 800 рублей)

Это нижняя граница для очень экономного питания. Реалистичный диапазон для одного – от 2 200 000 до 3 200 000 сумов в месяц (от 22 000 до 32 000 рублей) при сбалансированном питании с мясом 4-5 раз в неделю.

Пара, средний уровень

Смесь рынка и супермаркета, мясо/рыба 4-5 раз в неделю, иногда доставка.

• Базовые продукты (хлеб, крупы, макароны): 400 000 UZS (4 000 ₽)
• Мясо, птица, яйца: 900 000 UZS (9 000 ₽)
• Овощи и фрукты: 650 000 UZS (6 500 ₽)
• Молочка, сыр: 350 000 UZS (3 500 ₽)
• Масло, соусы, специи: 200 000 UZS (2 000 ₽)
• Готовая еда / доставка 3-4 раза в месяц: 300 000 UZS (3 000 ₽)

Итого: около 2 800 000 UZS в месяц (около 28 000 рублей)

Линейный расчёт на пару даёт от 4 400 000 до 6 400 000 сумов (от 44 000 до 64 000 рублей), но за счёт общих упаковок и готовки получается экономия 30-40%.

Семья с двумя детьми, комфортный бюджет

Покупки в супермаркетах, разнообразное меню, пару раз в неделю кафе.

• Основа (хлеб, крупы, паста): 600 000 UZS (6 000 ₽)
• Мясо, птица, рыба: 1 400 000 UZS (14 000 ₽)
• Овощи и фрукты: 1 000 000 UZS (10 000 ₽)
• Молочка, йогурты, сыры: 800 000 UZS (8 000 ₽)
• Снеки, сладости для детей: 300 000 UZS (3 000 ₽)
• Напитки, соки: 250 000 UZS (2 500 ₽)
• Масло, соусы, заморозка: 350 000 UZS (3 500 ₽)
• Кафе, доставка: 500 000 UZS (5 000 ₽)

Итого: около 5 200 000 UZS в месяц (около 52 000 рублей)

«Мы тратим около 6 миллионов сумов на четверых (около 60 000 ₽). Дети едят много фруктов, йогуртов, покупаю импортные сыры типа голландского за 120 000 – 150 000 за кг (1 200 – 1 500 ₽). Плюс раз в неделю заказываем пиццу или идём в кафе – это ещё 200-250 тысяч сверху (2 000 – 2 500 ₽)».

Линейный расчёт для семьи из четырёх человек даёт от 8 800 000 до 12 800 000 сумов (от 88 000 до 128 000 рублей), но детский рацион и общие упаковки снижают эту цифру до 60-70% от суммы. Воспринимайте расчёт как верхнюю планку, которую нужно скорректировать после первых реальных закупок.

Эти расчёты для Ташкента. В Самарканде, Бухаре, Андижане вычитайте 15-20%. Например, знакомые в Бухаре на семью из трёх человек тратят 4 200 000 сумов (42 000 ₽) вместо 5-6 миллионов в столице.

Совет: начните с нижней границы бюджета, но держите резерв 10% отдельной строкой для сезонных покупок и незапланированного роста чека. Первый месяц перерасход неизбежен – купите специи, масло, соусы про запас.

Рынки или супермаркеты: где выгоднее

Пробовала оба варианта месяцами. Вот что поняла на собственных чеках.

Дехканские рынки (Чорсу, Мирабадский, Куйлюк, Фархадский, Алайский):

• На 20-40% дешевле, проверяла на одинаковых позициях
• Свежее, особенно зелень и фрукты
• Можно торговаться при покупке от 2-3 кг, скидывают 1 000 – 3 000 сумов (10 – 30 ₽)
• Только наличные сумы
• Не всегда есть ценники, надо спрашивать у каждого продавца
• Не всегда чисто упаковано, берите свои пакеты
• Идеальны для свежего мяса, рыбы, орехов (миндаль 80 000 – 100 000/кг = 800 – 1 000 ₽, грецкие 70 000 – 90 000 = 700 – 900 ₽), сухофруктов (изюм 30 000 – 50 000/кг = 300 – 500 ₽, курага 60 000 – 80 000 = 600 – 800 ₽)

Супермаркеты (Korzinka, Makro, Havas):

• Фиксированные цены на ценниках, не надо торговаться
• Принимают карты Uzcard/Humo (но не «Мир»)
• Чистота, кондиционер, удобно с детьми
• Есть импортные товары, сыры (гауда 120 000 – 180 000/кг = 1 200 – 1 800 ₽, пармезан от 200 000 = 2 000 ₽), кофе в зёрнах (от 100 000 за 250 грамм = 1 000 ₽), полуфабрикаты
• Дороже на треть: одни и те же помидоры летом на рынке 9 000 (90 ₽), в Korzinka 15 000 (150 ₽)
• Акции и программы лояльности, можно поймать курицу со скидкой 30%
• Доступна доставка у крупных сетей за 15 000 – 25 000 сумов (150 – 250 ₽)

Дискаунтеры (Havas):

• Минимальные цены на бытовую химию, крупы, сахар (11 000 – 12 000/кг = 110 – 120 ₽), муку (7 000 – 9 000/кг = 70 – 90 ₽), консервы и воду (3 000 за 1,5 л = 30 ₽)
• Ограниченный ассортимент, но базовые позиции на 15-25% дешевле, чем в обычных супермаркетах

Моя стратегия: овощи, фрукты, мясо покупаю на Куйлюкском рынке по субботам утром к 9:00, пока всё свежее. Молочка, крупы, масло, бытовая химия – в Havas раз в две недели. Импортные сыры, кофе в зёрнах и деликатесы – в Korzinka или Makro по акциям. Экономлю около 400 000 сумов в месяц (около 4 000 рублей) по сравнению с закупками только в супермаркетах.

Если живёте без машины, ищите районные мини-рынки. Они ближе и дешевле супермаркетов, хоть и не такие дешёвые, как Чорсу. У меня в 10 минутах пешком есть небольшой дехканский рынок, где огурцы летом по 7 000 (70 ₽) вместо 12 000 (120 ₽) в ближайшей Korzinka.

Следите за акциями в Korzinka через приложение: иногда скидки на курицу или масло доходят до 30%. В такие дни беру впрок (филе по 38 000 вместо 55 000 = 380 ₽ вместо 550 ₽) и замораживаю порционно.

Перед переводом денег на местную карту проверяйте курс и комиссию в приложении банка. Официальную валютную информацию публикует Центральный банк Узбекистана.

Совет: возьмите на рынок наличные сумы, сохраните чек из супермаркета. Раз в месяц сравнивайте пять постоянных позиций: картофель, яйца, молоко, рис и куриное филе. Заведите отдельную категорию расходов в сумах и первые две недели сохраняйте все чеки. Личный бюджет окажется полезнее любого среднего показателя. Я веду таблицу в Google Sheets, куда вношу каждую покупку. Через месяц увидите реальную картину расходов.